Brassica oleracea var. capitata f. rubra
- Licht und Lage
- sonnig
- Boden
- humos, tiefgründig und gleichmäßig feucht
- Start und Pflanzung
- Sorte nach gewünschter Ernte- und Lagerzeit auswählen
Schnellcheck: Passt Rotkohl in deinen Garten?
Boden: humos, tiefgründig und gleichmäßig feucht
Pflege im Gartenjahr
Nach dem Auspflanzen Ballenfeuchte prüfen; das große Blattwerk braucht ausreichend Raum.
Ernte oder Verwendung
Die Köpfe fest ausreifen lassen und bei trockener Witterung sauber ernten.
Darauf kommt es besonders an
Ein kleiner Jungpflanzentopf täuscht über den späteren Flächenbedarf hinweg.
Rotkohl: Erntefenster nach Sorte bestimmen
Frühe Rotkohlsorten liefern häufig Köpfe für die baldige Verwendung. Späte Sorten können bei guter Ausreife und unversehrtem Kopf länger gelagert werden. Beurteile Festigkeit und Zustand, nicht allein ein Kalenderdatum. Sobald Köpfe aufplatzen oder Fäulnis zeigen, verbessert längeres Stehen ihre Haltbarkeit nicht. Starke Frostereignisse können je nach Sorte und Lage Schäden verursachen.
Fürs Einlagern zählt der unverletzte Kopf
Ernte mit sauberem Werkzeug und vermeide Druckstellen, besonders am Strunk. Sortiere beschädigte Außenblätter aus, ohne unnötig viele gesunde Schutzblätter zu entfernen. Kühl und bei geeigneter Luftfeuchte gelagerte Köpfe kontrollierst du regelmäßig. Auf engem Raum dürfen Köpfe nicht dauerhaft auf nassem Untergrund liegen. Bei fehlendem Lagerplatz ist portionierte zeitnahe Verarbeitung oft vernünftiger.
Praktischer Kontrollpunkt
- Bei der Sorte zwischen Frischverzehr und lagerfähigem Herbstkohl unterscheiden.
- Beim Schneiden Strunk und Blattbasis möglichst wenig verletzen.
Passende Ausstattung: Pflanzleinen
Länge und gut sichtbare Schnur auswählen.
Pflanzleinen suchenQuellen und Einordnung
Eigenständig formulierte Praxishinweise mit fachlichem Hintergrund zum Weiterlesen. Bei englischen Quellen sind Termine und Winterhärte nicht unverändert auf jeden Standort in Deutschland übertragbar. Sortenhinweise und örtliche Bedingungen beachten.