Spinat

Spinat: Standort, Pflege und typische Probleme

Standort & Vorbereitung

Spinat bevorzugt eher kühle Wachstumsbedingungen und ausreichend Feuchtigkeit. Im Hochsommer mit langem Tag und trockenem Boden schosst er rascher; das ist häufig eine Reaktion auf das Klima und kein Zeichen von falschem Saatgut. Für kleinere Flächen können Frühjahrs- und spätere Herbstsaaten sinnvoller sein als eine einzige Sommersaat. Der Boden soll humos, aber nicht nass sein.

Pflege im Jahresverlauf

Kleine Mengen in Abständen aussäen und nach dem Auflaufen genügend Platz zwischen den Pflanzen lassen. Während trockener Phasen lieber gleichmäßig und durchdringend wässern. Junge Blätter lassen sich für Salate verwenden, größere werden kurz gegart. Blätter möglichst vor der Blütenbildung ernten, denn später verändern sich Geschmack und Textur. Winterharte Sorten benötigen eine zur Region passende Planung.

Probleme richtig einordnen

Gelb gesprenkelte oder von einem grauen Belag befallene Blätter nicht ungeprüft als essbar behandeln. Bei Blattkrankheiten Bestände lüften und betroffene Pflanzen entfernen. Werden Blätter schon früh hart oder bilden sich Blütenstiele, prüfen, ob Wärme, Lichtdauer oder Trockenstress die Kultur beendet haben. Nicht jede Sorte ist für denselben Saatzeitpunkt geeignet.